¿Qué tendencias hemos detectado durante estos primeros meses? ¿Qué aprendizajes nos llevamos de cara a los próximos? Los consumidores cambiamos nuestros hábitos cada vez más rápido y esperamos verlo reflejado también en la hostelería. Por eso, en este artículo analizamos las 5 tendencias gastronómicas que han venido para quedarse en 2025.

Cada vez más restaurantes que se animan a incluir opciones vegetales en su carta. Sin embargo, no todos obtienen los resultados esperados. Platos que no se venden, clientes que no repiten, personal que no sabe cómo explicarlos… ¿Te suena familiar? Repasamos los principales motivos por los que tu oferta veggie no está funcionando y te contamos cómo solucionarlo.

Ofrecer opciones deliciosas, atractivas, saludables, exitosas, rentables y 100% vegetales es más sencillo de lo que parece. Así que en este post te trago 3 trucos fáciles para todos los públicos para crear versiones totalmente plant-based de platos que ya tienes en carta. Sin complicarte la vida.